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第七百五十一章蠔油

蘇油笑道：“哪裡，其實都是各地做法，不過醬料調料上用了蜀中的東西而已。”

“除了清蒸，鹽焗，還有魚膾，剩下的要用到豆類製作的醬油，豆豉，豆腐，豆醬。你們沒有發現，豆類與魚類海鮮，真的可以搭配得嚴絲合縫嗎？”

“這也不是貪圖逸樂，多一勺蒸魚的豉油，多幾片薑片，臨出鍋泌去蒸魚的湯汁，撒一把姜蔥絲，澆一勺明油，能逸樂得到哪裡去？”

“這最多算是盡力將自己的現在的生活，過得更多一分雅緻，多一分情趣，其實不難，關鍵看有沒有心思。”

“小山先生，怎麼樣這一桌？可登得大雅之堂？”

晏幾道讚不絕口：“味道絕對沒問題，不過要登大雅之堂，花色擺盤上還要下功夫，比如蟹肉就得取出來。怎麼，明公這是準備將物產送去汴京？”

蘇油說道：“鮮貨想想辦法，其實是可以送去一部分的，不過那只是為了打響海產的名聲，成本太高了。主要還是得走幹醃的路子。”

晏幾道覺得好奇：“路上得兩個月呢，那是淡水如何帶得去活物？”

蘇油說道：“我家可是養金魚的行家，養魚嘛，保證足夠的活動空間，保證水中氧氣溶量，過濾槽得力，從杭州養到汴京不是什麼難事兒。我又不是給所有汴京人，只要宮中官家能嚐到海鮮就行了。”

晏幾道有些憂心：“明公，此舉怕是要招惹物議。”

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