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第一千零九十九章 動腦筋

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第一千零九十九章動腦筋

周大廚家的週二,如今被蘇油安排在了八公身邊,照顧飲食。

夏日裡瓜菜異常豐富,因此席面開得特別合蘇油的口味。

蘇油喜歡肉菜,卻不好吃肉,每道肉菜必須葷素搭配,喜歡的多是肉邊的配菜。

比如回鍋肉裡的蒜苗,炒雞丁裡的黃瓜,涼拌肉裡的筍絲,紅燒肉裡的菜乾和芋艿……

但是這些東西少了肉還不能成味,因此肉不能少,不過都是別人在搶。

士林裡邊,將這作為蘇少保雅緻非常的一樣證據——吃得起不吃,玩得起不玩,穿得起不穿——這叫但求適意,不拘於物。

這的確也是人生的一種大境界,不過外間純屬是誤讀了,蘇油只是上一世留下的習慣而已。

那一世,減肥,才是人們倍感痛苦的折磨。

比如蒸蛋羹,他就挺喜歡上面的蝦仁的。

張敦禮在偷偷觀察蘇油,果然見他只喜歡夾肉邊菜,不由得就偷偷腹誹,這還真是孃胎裡帶出來的前世富貴病,就連自己打小裡錦衣玉食,都嘴刁不到這份上。

肉邊菜,嘖嘖嘖,聽聽都講究!

搖了搖頭,筷子又悄悄伸向了那盤三鮮裡的魷魚……

蘇油覺得自己努力了二十八年,最大的成就就是除了辣椒以外,基本恢復了前世的中餐大菜系。

比如讓張敦禮停不下來的這道魷魚三鮮,正宗的川菜做法,需要用到水發魷魚,蟹黃醬,熟豬油,化雞油,火腿,熟雞肉,水發蘭片,時令疏菜,上湯,胡椒,料酒,蔥白,水澱粉,鹽。

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