<!--go-->
臘月二十八,家裡派李大寶參加李英娘和周老三的成親婚宴。李大寶整天說父親不在家,他就是家裡的頂樑柱。現在這樣的的場合,都不願意去,頂樑柱李大寶,必須頂上。
柳盼兒則是帶著大嫂,正在家裡炸年貨。
因為是從北方來的,過年的時候,喜歡炸丸子,而且喜歡炸蘿蔔丸子,能吃到元宵節。
肉丸子好吃,但蘿蔔丸子的那股特有的清香味道,令人百吃不厭。
白蘿蔔水分多,不適合做炸丸子。
紅蘿蔔水分少一點,比較適合炸丸子。
一大早,貓兒姐就帶著魚兒洗了整整三大盆的紅蘿蔔。
幸好用的是溫水,要是冷水,能把人手凍僵了。
用工具把蘿蔔梭成絲,然後切碎,加上鹽和調料,再加入麵粉,做成麵糊。
鍋裡面油冒煙了,柳盼兒左手抓了一把麵糊,輕輕一捏,從大拇指和食指中間就捏出來一個圓溜溜地丸子,另一隻手用手一刮,把丸子放在油鍋裡。
這樣做出來的丸子,不那麼圓,但一點都不影響口感和口味。
為了保持一鍋丸子同時炸好,柳盼兒的速度特別快。不一會兒,油鍋裡就浮上來一層丸子,在油花間不停跳躍。
劉氏拿著笊籬,在油鍋裡攪拌,讓油鍋裡的丸子受熱均勻。等到炸成金黃色,這才撈起來,放在鋪了麵粉做的素煎餅的竹筐裡。
劉氏見柳盼兒一個人有點慢,然後給柳盼兒一起擠丸子,貓兒姐燒火。
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.ebook8.cc
(>人<;)