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蘇雲錦家灶房的什麼都是齊全的,麵粉,豬肉,佐料,什麼都有,而且,她家裡面的東西,或許比楚氏家的東西還齊全。
反正她屋裡就有現成的東西,教楚氏做包子,蘇雲錦也不打算再去顧家老屋那邊教,去顧家老屋那邊多半又會看見張氏她們幾個極品,好不容易才從顧家的老屋搬出來,蘇雲錦當然不會沒事兒再往顧家的老屋跑。
就在她家裡教楚氏做包子,也方便,還不用麻煩的跟著楚氏來回跑。
蘇雲錦在灶房教楚氏做包子,顧衍也沒有再灶房看,吃了早飯後,顧衍就出去了,具體顧衍出去做什麼?
蘇雲錦並不知道。
也沒有管顧衍出去做什麼?蘇雲錦一專心的在灶房教楚氏,包子要做的好吃,必須要把皮和餡兒都做好。
皮和餡兒都好吃了,這樣做出來的包子才會好吃。皮要做的好吃,和麵是最重要的步驟,將面和好了,麵皮做出來才會鬆軟。
蘇雲錦打算先教楚氏和麵,再教楚氏做餡兒,和麵水和麵的比例非常重要,比例不對,蒸出來的包子就不會鬆軟。
做包子的比例是一比三的樣子,一般三碗麵粉一碗水,還有面要多揉一會兒,才會更有勁道。
蘇雲錦把方法告訴了楚氏,一步一步的,楚氏按照蘇雲錦說的和好了面,面和好了,剩下的就是餡兒。
餡兒也很是至關重要的,為了節約成本,餡兒的用料必須要是便宜的,如果,餡兒的用料太貴。
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