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劉婉說開門，楊大牛便趕緊招呼另一個夥計，兩個人利落的把店門的門板拆下來，把店門開啟，開始營業。

現在的店門都是一塊板一塊板拼起來的，要開啟整個店門，就要把這些板一塊塊拆下來，推到邊上。

眼見著店門開了，大家就都想往裡衝。

劉婉說慢慢來，別全部一下子都擠進來，店裡容不下這麼多人。

劉婉讓楊大牛站在店外維持秩序，一次放二十個人進來，省得這麼多人把店裡衝撞了。

交待好，她自己先往店裡而去。

陳記和張記的掌櫃也趕緊跟在劉婉後面，一起進店。

一進店，他們果然就發現了玄機。

店裡的是佈置和原來大為不同。

原先，劉婉將賣糕餅的櫃檯放在了店門的入口處，一進店門就可以看到擺的各種精美糕餅，顧客直接購買，買了就走人。

但現在這個櫃檯被拆掉了，放了做餡餅的案板等，等於是把廚房的後臺搬到了這裡。

而夥計們此時也在這裡揉麵，剁餡各種，等於說大家一進來就能看到整個餡餅操作的過程。

大家可以看得明明白白，麵粉是上好的，麵粉餡也是乾淨新鮮的。

而原先擺放成品餡餅的櫃檯，則被移到了靠裡的位置，大家要買餡餅，就要先經過工作臺，順便就能把整個工作流程看得清清楚楚。

以後都會這樣，在顧客的眼皮進包餡餅、做餡餅，所以可以確保原材料的新鮮，不會糊弄顧客。

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