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馬華往大領導所在的雅間裡送去了兩道菜。

一道是何大清用陝菜絕技花打四門做的金邊白菜。

據說這菜是當年慈禧西逃時最愛吃的一道地方菜。

後來帶回了宮裡，傳給了御廚，御廚再往下傳幾代，就傳到了何大清的手裡。

做出來的味道還真能跟林禎當初做的比上一二。

另一道菜是馬華費勁腦汁鑽研出來的，還沒取名字。

說白了就是油潑豆腐，但外形像猴腦，馬華凋刻的活靈活現。

再用豬油熬料一潑，香氣四溢，不說的話，還真以為是猴腦。

大領導與夫人依次嚐了。

馬華期待的問道：“領導，您覺得什麼樣？”

大領導微微笑道：“這個金邊白菜火候老練，做法講究，酸辣鹹辛鮮五味俱到，很有功力，但不是你師父做的，你小子休想蒙我，你師父做菜已經不拘章法，順其自然，而這個菜做的太講究了，做這道菜當初，應該是一位正兒八經拜了舊社會大廚學過藝的老手。”

馬華不禁豎起了大拇指。

“領導，您太厲害了，沒錯，這是位已經在國營食堂退休的老手做的，他可是譚家菜的傳人，在家閒不住，又來後廚發揮餘熱了。”

“嗯，那錯不了啦，譚家菜是很講究的官府菜，以前會譚家菜的大廚都跟御廚熟，他們的手法都講究的很。”

“那您再點評一下另一道菜唄。”

“你先告訴我，你師父新發明的這道菜叫什麼？”

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