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酸菜簍子，其實就是酸菜餡的包子，只不過這包子皮不是白麵做的，而是玉米麵的。

做菜簍子，一般是不放肉的。

原因很簡單，因為吃不起。

但徐長林家，肉不用買。

所以，徐寶山小的時候，只在徐長林家吃過有肉的酸菜簍子。

這對當時的徐寶山而言，那是他吃過最好的東西。

從那以後，很長一段時間裡，哪怕家裡的條件已經很好，包酸菜簍子也能當肉了，但徐寶山怎麼吃，都沒有徐長林老伴兒做的酸菜簍子好。

那些年，徐寶山始終盼望著能去徐長林家，再吃一頓酸菜簍子。

這種盼望一直持續到工作，徐寶山被分配到林場的第一天，就帶著禮品去了徐長林家。

侄子突然來訪，倒是讓老兩口都挺吃驚的，但看徐寶山帶的豐厚禮品，老太太就說這孩子有情有義。

眼看著要到飯口了，老太太也客氣一句，問徐寶山想吃什麼，嬸給你做。

徐寶山二話不說，就點了酸菜簍子。

正好老太太頭一天發的面，原打算是蒸窩頭的，一聽徐寶山要吃酸菜簍子，當即就命徐長林去撈酸菜。

那時的徐長林還能上山，家裡不但有野豬肉，還有黑瞎子油。

一想到徐寶山給自己帶的禮品，老太太一激動，手一抖，油放多了。

黑瞎子油，本來就香，那酸菜簍子蒸出來，油脂滲到苞米麵皮裡，別提多香了。

這一頓酸菜簍子，讓徐寶山找回了童年的記憶。

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