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夜幕降臨，寒風呼嘯。

室外氣溫越來越低，屋裡燈光昏暗，但卻能給人以家的溫暖。

外屋地裡。

金小梅剁著肉餡，楊玉鳳搗著豆腐，今天趙軍家晚上的菜系很簡單，就是丸子。

東屋炕上，解孫氏盤腿坐在炕桌東邊，王美蘭和老太太坐在西邊，趙軍和李寶玉在地上坐著四腳八叉凳。

李寶玉全程沒插話，在一旁聽四人討論給解臣找物件、買房子的事。

眼瞅著牆上的大鐘快到五點了，王美蘭起身往外屋地走去。

這時肉餡剁好了，豆腐也搗碎了，王美蘭、金小梅和楊玉鳳三人開始和餡。

肉餡分成三份，一份純肉加蔥末、薑末，只以鹹鹽調味，使筷子順時針攪動上勁兒，待肉餡發出吱吱響時，這用本地話叫：餡叫了。

意思是這餡自己發聲，表示自己的滋味已經足了。這時候再往裡加兩大勺澱粉，和成粘稠的糊狀。

第二份肉餡，加入剁成丁的榆黃蘑、蔥末、薑末、鹹鹽攪動後，再和澱粉成糊。

第三份肉餡，則是與搗碎的豆腐攪在一起。當然了，蔥末、姜摸、鹹鹽、澱粉也是一樣不少。

而這時，還剩下一些搗碎的豆腐，王美蘭往裡加入榆黃蘑丁、胡蘿蔔丁，以及各種配料、澱粉。

正好李寶玉從屋裡出來，王美蘭讓他到碗架，把最底層的油罈子抱出來。

一勺一勺熊油下鍋，王美蘭、楊玉鳳倆人一左一右在大鍋兩側，待油溫上去以後，她們使手攥肉餡，隨著攥拳的指頭一動，肉丸自虎口擠出，被王美蘭、楊玉鳳使勺彎下，下到油鍋裡。

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