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全氏先誇這糖水甜絲絲的,還沒太多雜質,不像她們買的糖,顏色發黑,裡頭的雜質還特別多,有時候還帶著點苦味。
白氏也附和說這糖比她往日裡買的糖甜些。
沈佳言對這個倒是不清楚,也就多問了兩句,才知道,原來這糖也分三六九等的。
如今這市面上,最上等的是黃砂糖,淡黃色,顆粒分明乾爽,最清甜不過。
其次就是紅糖,這紅糖裡,赤砂糖最好,最差的就是黑砂糖,黑褐色,裡頭雜質最多,要是熬製過火了,還帶著一點糊苦味。
一般百姓人家,能買得起的就是最差的黑砂糖,就這樣的糖,價格也貴,尋常人家一年買上一二兩回家,已經是極不容易了。
這些糖買回家裝在糖罐子裡,輕易不用的。
一般逢年過節,或者家裡老人孩子病了,滾開的水衝一個雞蛋,裡頭才捨得放那麼一點點的糖,補補身子。
或者是家裡有產婦的,會買上一點,給產婦煮雞蛋的時候放一點,排惡露,增奶水用,誰家要是家裡有產婦,坐月子能給用上半斤糖,那就是婆家極闊氣,對媳婦好的表現了。
像沈佳言這樣,家裡沒來貴客,就這麼大方的給端來兩碗糖水的人家,在鄉下實在罕見。
沈佳言才知道,自己這兩碗糖水的用糖量,恐怕是有些人家一年的用糖量了。
心裡忍不住暗歎了一聲,大意了!
她從現代而來,現代社會糖份超標,人人都在喊控糖和戒糖,談糖變色!她買糖回家,也不過是為了做菜用,沒想到這個時候糖這麼金貴。
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