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沈佳言這才道：“我已經看過了，如今這縣城裡高階的客戶，那些有錢的大戶人家，官宦人家，都已經被聚賢樓給吸引過去了。你們這醉仙樓，幾十年了，總是那些菜，多年的老食客想來都吃膩了！更不用說大廚你的手藝還不如祖上——”

這一句話，就讓那大廚臉色漆黑，俗話說的好，打人不打臉啊！

這怎麼專門往臉上扇呢？

卻知道沈佳言說的是事情，雖然臉色不好，到底沒甩手走人，耐著性子聽，看沈佳言能說出什麼子醜寅卯來。

沈佳言繼續分析醉仙樓的形式，大意就是，既然高階客戶都給別人壟斷了，醉仙樓的口碑確實不如人家，一時又沒有法子搶回來，為啥非要死磕呢？

何不另闢蹊徑？走中端路線啊！長陽縣依山傍水，產出豐富，交通也便利，倒也算繁華。

城中的居民日子過得都還算不錯，比起其他縣來，算是殷實的了。

大部分普通人家逢年過節，或者隔上幾日，也會有閒錢，也捨得出門打打牙祭。

縣城裡有個書院，也算有些名氣，周圍縣城的學子不少都慕名而來，這些學子裡，那家境殷實的，也常常在外吃飯。

這些人自然吃不起聚賢樓最少一兩銀子的席面，可也未必願意坐在路邊攤。

醉仙樓何不就爭取這一部分人呢。

她這滷菜方子，萬物皆可滷，既可以滷豬蹄，雞鴨之類的，也能滷那些上不得檯面的下水還有各種蔬菜。

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