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隔天。

趕在早晚兩班的後廚人員都在，姚石忽然說道：“剛才財務的會計過來找我了。”

話音兒剛落，底下的人頓時一片議論聲。

都以為是飯店擴建的事情要提上日程了。

姚石卻說道：“這不眼看著要到月底了麼，財務那頭統計日常消耗和採購明細賬，發現咱們後廚這一塊兒消耗有些超額了。”

一提起這事，所有人懸著的心立馬落了地。

後廚這頭的消耗品無非是調料，食材，餐具，清理衛生用品。

反正缺什麼他們就直接報給採購員。

採購員到財務批錢，買回來東西，直接入庫，誰用誰領。

不過後廚這頭確實是月月都有超額的情況。

這也是沒辦法。

東西確實用了。

後廚採買回來的全部都是商業用品，就連鹽、雞精這些調料都是成桶的大件，沒人往家折騰這些。

不過有些時候，也的確有浪費的情況發生。

比如廚師顛勺時，偶爾手忙腳亂盛多了調料，都是直接磕到廚臺上，回頭用抹布直接擦了，沒人會特意再倒回調料盒裡，嫌費事。

比如專門擦盤沿碗沿的乾淨紙巾，廚師經常會拽一張擦手擦臉，有時候拽多了，常常是扯幾張用幾張。

再比如刷碗用的洗碗布，小工們往往一天淘汰好幾片，畢竟後廚工作量大，洗碗布一天使用下來，早就模糊的看不出原色了，懶得徹底搓洗，就直接扔了。

財務那頭每到月底攏賬的時候，就會過來找姚石算賬。

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