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谷雲武瞠目結舌，難以置信。

可事實就擺在眼前。

影片上，付宇動作嫻熟流暢的烹飪著椒鹽蝦虎。

進行改良時，無論是他下刀的角度，還是落刀的速度都格外的精準。

憑心而論，谷雲武自問，自己可能也得經過反覆嘗試練習，才有可能做到這種程度。

意識到這一點，谷雲武沉默了。

付宇是怎麼練出來的這麼精湛的刀工？

還有，他是怎麼想到，要對這道菜進行改良的？

蝦虎不像其他的海鮮，外殼非常堅硬。

如果是烹飪前做改良劃線，那必然會導致外殼翹起，影響最後的擺盤效果。

而且蝦虎的肉質肯定也會受到影響。

正是因為對這道菜非常熟悉瞭解，所以當看到付宇的刀工操作時，才會本能的去思考如果換成是自己，能做到什麼程度。

只是，正當他專心琢磨的時候，趙猛卻突然又開口講話了。

“也是透過這件事情，我有了一個想法。我們店其實也應該在保留住原本的特色老式菜餚的基礎上，著重於創新菜餚的研發和推廣。”

“而付宇這一次推行的創新菜，就是一次很成功的例子。”

“據我統計，自從店裡開始推行創新大豐收燴菜後，這道菜的點單率大幅度提高。而自從改良版椒鹽蝦虎開始推廣後，這道菜則成了近期的熱門菜，而且顧客都會直接在訂單時，選擇讓付宇做為掌勺師傅。”

“我覺得這件事情不是一個結果，而是一個契機。我們店只要抓住這個機會，很快就會再一次迎來客流的高峰期！”

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