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下午只要過了四點,就開始進入了晚上的飯口時間。
付宇這邊上灶開火,剛過了一個小時,手裡面已經堆了六七份點餐單,大多是小席面,還有兩份大席面。
這個月份,過來店裡用餐的顧客大多是來吃海鮮的,而趙猛這邊的老顧客則大多點的都是爆炒一類為主。
因為都是趕在飯口時間過來,顧客都比較心急,平日裡因為上菜慢,沒少有顧客催單的事情發生。
畢竟過來就是吃飯的,誰也不願意乾等著半天吃不到嘴。
不過今天晚上還不錯,付宇這邊接單的顧客還都挺好說話,到現在為止還沒有人催單。
傳菜員看上去也是不慌不忙,過來了就在取菜臺旁等著。
付宇和孫慶寧搭手,總算把三份小席面完成了,正烹飪剩下的大席面時,又有點餐員過來送單子了。
付宇接過來一瞧,還有些驚訝。
這桌席面一共點了五菜一湯,外加白案那邊的豬油渣鍋貼。
特色鍋包肉、雞油炒蘑菇、招牌滷豬蹄、經典溜肥腸、大骨頭蕪菁湯。
其他的菜倒是沒什麼,店裡經常會有顧客點。
只唯獨這雞油炒蘑菇和大骨頭蕪菁湯,付宇過來後廚近一年時間,就從來沒有顧客點過。
主要也是這一菜一湯,實在太過家常了,一點特色也沒有。
一般情況下,沒有顧客會特意到飯店花錢品嚐。
沒人點,自然也就沒人做。
付宇沒看過趙猛做這一菜一湯,於是轉頭請教:“趙廚!這有顧客點了一道雞油炒蘑菇,還有一份大骨頭蕪菁湯!”
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