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林雪松結束通話電話，轉頭招呼服務員：“你們賈經理剛說的，馬上聯絡後廚那邊，你過去看看，是不是能上菜了？”

服務員無奈，想解釋後廚的菜要是做好了，會有傳菜員去取的，沒端菜上來，那就是後廚沒做完。

不過這種話跟催上菜的顧客說，完全就是對牛彈琴。

於是，服務員態度特別好的回答道：“好的，請您稍等。”

說完，服務員退出去，轉身過去另一間由她負責的包廂等待差遣了。

......

後廚。

付宇這邊總算騰出來一個爐灶。

他看了眼點餐單，一共十道菜，裡面最容易做的就是醬爆花蛤和鍋包肉了。

付宇吩咐張金玉去準備食材，自己則將剛出鍋的菜進行擺盤。

等他手裡的這盤菜交出去，張金玉也把食材都準備妥當了。

付宇開始烹飪。

先將所有花蛤挑揀一遍。

死的，不新鮮的全部扔掉。

隨後，將大蔥、姜、青紅辣椒斜切片，幹辣椒切段備用。

花蛤入沸水鍋中氽燙至殼開，撈出瀝乾水。

鍋置火上油燒熱，放入蔥姜、辣椒段爆香。

將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，烹入料酒。

加入韓式辣醬、蠔油，大火翻炒均勻。

爆炒至湯汁收幹、撒入香蔥段。

張金玉站在旁邊不錯眼的看著付宇烹飪。

眼瞧著一盤醬爆花蛤，居然所有的蛤肉都牢牢的附著在貝殼上，仔細一看，就連一塊脫落的都沒有。

張金玉忍了又忍，還是湊上前問道：“付廚，你是怎麼做到炒花蛤可以讓蛤肉不脫落的啊？”

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