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付宇最近經常會聽到身邊有人稱讚,說看他做菜,是一種很享受的事情。
他一直覺得那是對方在恭維自己。
但是此時,看到姚石一邊烹飪,一邊細心講解時,付宇由衷體會到了那種賞心悅目的感覺。
“鍋中倒入油,大火燒開,油溫5成熱的時候下入裹好生粉的肉,大火炸至表面定型後撈出備用。”
姚石對於火候的控制非常精準。
這是他常年累月在後廚烹飪,慢慢積攢起來的經驗。
“鍋中再開大火,油溫8成熱的時候,把定型的肉復炸一次,這樣可以使肉更酥脆可口,炸至肉金黃後控幹油撈出備用。”
“鍋中就少許底油,小火加入番茄醬20克,慢慢炒勻。”
“再加入白糖5克、白醋10毫升、口重的可以加少許鹽提味,清水50毫升、大火燒開。”
付宇無意間轉頭時,看到了姚依航。
姚依航站在人堆外面,並沒有看姚石做菜,而是直勾勾的望著他。
不等付宇做出反應,姚依航突然對著他微微一笑。
付宇:“!”
尼瑪!
後背汗毛都要立起來了!
還不如對他視而不見呢!
付宇點點頭,做為回禮,視線重新落到姚石的身上。
耳朵裡聽著姚石說話:“鍋中湯汁燒開後,加入水澱粉5毫升、大火勾芡,使湯汁濃稠。”
心裡想著,這小子絕逼黃鼠狼給雞拜年,不知道又要使什麼壞!
姚石抬頭笑著看向大夥:“拿一個漏勺,把炸好的肉放上面,淋入熬好的醬汁,淋好後裝入盤中。”
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