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廚師的湯，唱戲的腔。

熬湯是非常考驗廚師功底的一件事情。

付宇以前跟著劉雨儂學做劉家菜時，就曾聽她說過，在古時候，宮庭裡選用廚子，在試工的時候，試廚子手藝，首先準是讓他煨個雞湯，火一大，湯就渾濁，腴而不爽，這標識廚子文火菜功力差勁。

付宇對於火候掌控有著一定的技能加持，可是感覺比起人家谷廚的深厚經驗，真的是還差了不少火候。

眼看著馬賽海鮮湯逐漸完成，付宇發現雖然沒能成功蹭到谷雲武的個人烹飪技能，不過也學到了不少的東西。

這個念頭剛一滋生，付宇自己也意識到了，他現在已經不知不覺由原本的被動學習，被系統各種獎勵連推帶誘導的鼓勵學習，到現在開始變得朝著主動的方向轉化了。

不用系統頒佈任務引導，他自己就開始專注並珍惜每一次學習的機會，甚至沒機會的時候，還要自己創造機會。

付宇非常清楚，以著他現在的情況，眼下最為迫切的就是成立一個獨特的後廚團隊體系。

而在完成這件事情之前，他還需要把後廚的所有工作流程，菜系種類和具體的烹飪方法搞清楚，然後徹底精通後，再進行歸納總結。

谷雲武使喚手底下的人已經養成習慣了。

有付宇這樣心思活絡，有眼色，反應快的人打下手，這讓谷雲武用著稱心的同時，對付宇也是非常的滿意。

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