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看著大螢幕上，付宇動作嫻熟的開始做魚肉剔除的操作。

此時，會議室裡的眾人，對於這次替換食材的嘗試，在看法上也明顯的出現了分歧。

一部人雖然嘴上不再直接提出反對意見，但心裡頭對付宇的做法還是保持質疑的態度。

在他們看來，這應該是一個複雜的火候掌控技能操作的細節處理湯品。

替換食材？

到底是年輕，真是什麼都敢想啊！

用魚頭和魚骨取代鮮魚進行煲湯，怎麼可能比魚肉燉煮出來的口感更好？

喝完湯，直接嗦骨頭嗎？

你怎麼不說直接整魚燉制後，將所有的食材全部撈空，清湯清水的上桌，喝起來既鮮美，又不用擔心食材配菜的口感問題！

而另外一部份人則是覺得付宇的想法非常好，並且同意付宇的操作分析，認為這個替換食材的操作方法具有一定的可行性。

這個陣容，並非是對付宇本人是否熟悉這麼簡單。

即便是當初參加烹飪交流沙龍的眾人，也有不少表示質疑付宇的意見和想法。

而烹飪交流就是這樣的，遇到問題，考慮的主要還是解決辦法的可行性，至於提出想法的人是誰，本身實力如何，也只不過是做為選擇的一個前提參照，僅此而已。

倚老賣老，自視甚高這樣的情況，在美食圈裡依然存在。

魯佔龍坐在位置上，一顆心不自覺提了起來。

原本他只是想著付宇對於這道湯品的烹飪操作改善方面有了一些想法，正好交流會討論處於僵持中，倒是可以提出來，大家一起交流，幫著出出主意。

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