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在得到這麼好的食材後，龔弘壯就已經想好要如何料理這些海鰻肉。

首先他把一部分海鰻洗淨去骨，加所有調料醃製10分鐘。

再把平底鍋燒油，把醃製好的海鰻肉段放在油鍋中，用小火慢煎至焦黃。

在煎制的過程中，偶爾會用鏟子壓一壓。

這主要是因為，鰻魚肉在遇熱時會捲曲，所以需要用鐵鏟將鰻魚肉壓住煎制，以便受熱均勻。

很快鰻魚就可以起鍋，油鍋將醃製鰻魚的汁，燒熟澆在鰻魚

上，最後在撒上熟芝麻。

這樣一道即可口，又美味的煎鰻魚段就出鍋了。

不得不說，龔弘壯的手藝那是真的不錯，鰻魚肉段被他這麼一煎。

不僅味道酥脆鮮美，更時色澤金黃，讓人看到就有著很強的食慾。

做好這些，龔弘壯又拿出剩下的魚肉，調好作料，把鰻魚放到蒸鍋中進行清蒸。

別看清蒸非常的簡單，但對於絕大部分海鮮來說，清蒸是最佳的烹飪方法。

很快兩道菜就被端上了桌子，船員們在處理好甲板上最後的垃圾後，紛紛來到餐廳，準備品嚐這難得一見的海鰻肉。

“小心點，燙！你們幾個慢點吃，後面還有螃蟹呢！”

看著狼吞虎嚥的船員，龔弘壯不得不提醒這麼一句。

剛剛在捕撈上來的魚獲中，雖說鮐魚佔據了絕大多數。

但海蟹也是剩下不少的，對於這些，通常船上的處理方法，就是拿給龔弘壯這位廚師，讓他做給船員們自己品嚐。

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