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做餐飲~最重要的是什麼？

是味道？是渠道？這些都有一定的道理！

但是還有一點~也是餐飲的重中之重，那就是食品安全。

理想炸雞為什麼一直沒有放開加盟權，也正是基於這個考量。

從去年九月份的第一家理想炸雞店開啟，到如今理想炸雞已經接近百家分店，理想炸雞都是採用的直營店模式。

但真要說起來~加盟才是當前連鎖餐飲發展的常態！

一旦開放加盟權，可以迅速佔領市場，理想炸雞會以很快的速度鋪向全國各地。

這一點~做為重生者的陳理非常清楚。

甚至不光是餐飲業，其他很多行業也大多采用這種“加盟”的模式。

但是也正因為陳理是重生者，所以他很清楚，在這種加盟模式那看似繁榮的表面之下，到底隱藏著多少危機。

就這麼說吧~從2000年開始，國內無論是連鎖餐飲，還是連鎖服飾，連鎖鞋業等等~加起來得有一大堆。

可最後.能有個好下場的，還真不多。

大多數企業隨著連鎖店越開越多，盤子越來越大，但是企業的品牌價值.卻越來越低。

按理來說，這些連鎖企業每年光是加盟費都能收上一大筆錢，可最後怎麼還越混越慘了呢？

每個企業可能遇到的問題不太一樣，但大多數都會有兩個原因。

其一~是擴張速度太快！

其二~是監管不力！

之所以造成這樣的情況其根本目的在於利益！

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