一口鍋。

照樣是鍋內放油熱至七成熟，這次重新放入了爆炒過的蔥段和薑片，繼續開大火翻炒，很快就飄出了一陣香味。然後再丟入朝天椒和酸菜，原本空氣中漂浮的微辛氣味，又添了一分鮮辣和三分微酸，香氣更加濃郁了。

炒了約有一分鐘，把另一鍋裡的魚片撈起，只剩魚湯倒入配菜中，成了一大鍋酸菜魚湯。

為了節約時間，她開了大火猛烈烹煮，時不時用鍋鏟小心地攪動一下的配菜，以免火太大，導致配菜糊了鍋。

“如果時間充足，大家可以選用中火烹煮更長時間。”她聳了聳肩，望著評委席上表情各異的評委們，打趣道，“我開大火，也是被評委們逼出來的，如果你們家的評委也要你們半小時炮製一份大菜，記得求個情。”

她的話，呼應了方才紅臉漢子的“媳婦評委論”，惹得眾人又是一陣“哈哈哈”。

就連一向冷靜自持的冰美人楓藍，也忍俊不禁。

“噢，對了，這會兒只煮魚湯，可別把魚片也放進去了。”關妙一句提醒，又把觀眾們的視線拉回了料理臺。

出色的控場能力，讓胡漢生都小小地驚訝了一把，看向她的眼神有些耐人尋味。

大約六七分鐘，魚湯止不住沸騰起來，再倒入魚片，開大火，翻了個滾，魚片就差不多了。

待出鍋的時候，濃郁的湯汁已經融入了魚片，呈在厚壁的白瓷盆裡，抖了抖鼻尖，一股微微的酸辣味縈繞在面前，揮之不去。

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