能嚐到大自然最純粹的味道……”
示意攝像機給了紅薯葉子一個特寫鏡頭,關妙微閉了雙眼,做陶醉狀。
而網路直播間裡,無數的觀眾已經按捺不住,快要流出口水了。
溫昊忍住笑,往後挪了一步,指了指綠油油的土豆苗:“這個呢?”
幾乎每個人都吃過土豆,但大部分都是上市場買來的,除了住在鄉下有塊地的人,城裡很少有人認識土豆苗了。溫昊也是存了考一考關妙的心思,想看看這個嬌滴滴的少女,是否只注重了做菜的技巧,而忽視了廚藝中的另一關:選擇食材。
一個好的廚師,不僅做菜的技術上乘,還要擅於選擇食材,辨認食材。而最好的食材,新鮮是必不可少的條件,只有在田間地頭泡過的人,才能獲得真正的好食材。
而這,也是女廚師比較欠缺的一項——她們大多對土地唯恐避之不及,生怕沾上了泥土會有損她們光鮮亮麗的形象。
關妙微微一笑,上輩子她剛開始做大廚時,什麼都不懂,唯有摸索著來,為了增加對食材的瞭解,她甚至開闢了一方小菜園,自己種了點瓜果蔬菜,這麼一點考驗,壓根難不倒她:“這個嘛,是土豆。”
“土豆,大家平時都經常吃到,能做的菜也非常多,土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆條、土豆球、土豆泥……現在我要隆重推薦一款小吃,那就是天蠶土豆!用特製的排刀切成波浪狀的長條,丟進鍋裡炸過一滾,撈起來。最重要的是拌佐料,一定比例的糖醋,根據自身喜好決定是否加香菜,以及小米辣!特別提示:沒有小米辣,就不是正宗的天蠶土豆呀!”
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