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謝靖煙走到一旁，指指一旁不少綠色的小苗：“這些都是用麥芽，古食譜上說過，真正的糖瓜，是用麥芽糖所做，所以我幾天前就發了麥芽，現在看效果不錯，看看，這麼多麥芽，夠我做的了。”

謝靖煙拿起一板麥芽：“我特地將麥芽發在這些發芽板上，是為了好拿，也為了好記，大家若是要自己做麥芽糖，也可以用別的容器發麥芽，而且發麥芽糖也不一定非要用麥芽，也可以用玉米粒發芽，不過我還是覺得麥芽發芽出來的麥芽糖比較正宗。”

謝靖煙說著停頓了一下，道：“閒話不說了，進入正題。

我們要先加麥芽全部取下，然後洗乾淨。”謝靖煙的麥芽培養了足足有五板，因此洗了不少時間。首發更新@

“洗完後，我們要做的就是愛過你麥芽切碎。”說著謝靖煙拿出一把刀：“我們不能用切刀機器，只能人工手切，因為切麥芽，沒有規律，只是將它切斷而已，太過有規律，不見得是好事情。”

謝靖煙將麥芽切好：“好了，切好後，我們用破壁機將這些麥芽打碎，水少放一點。”

將麥芽放入破壁機後，謝靖煙又走到一個電飯煲前開啟，只見裡面是米飯：“這是糯米，做麥芽糖主要原料之一就是糯米，糯米要提前泡五六個小時，然後煮成飯，現在飯好了，我要將飯拿出來晾涼。”

謝靖煙將電飯鍋裡的糯米飯盛到一旁一隻木製大盆中，然後開始將飯開始放好，等待涼透了。

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