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許令月一共準備了四種餡料,分別是綠豆沙餡,奶黃餡,栗子餡和紫薯餡,反正只是做出來試吃,便先弄些簡單的。
此刻,阿鳶已經做好飯了,見她還在忙碌,便過來勸說:“夫人,先吃飯吧。”
食物的香味傳來,她不自覺的摸了摸飢餓的肚子,最終點點頭。
今日食譜有,紅燒肉,紅燒魚,絲瓜雞蛋湯和素炒青菜。
阿鳶的手藝實在不錯,她整整吃了兩大碗白米飯呢。
吃過午飯過後,她便要忙碌起來了,綠豆沙餡的得留到最後做,因為綠豆要提前泡發,所以她們先試著做奶黃餡,栗子餡和紫薯餡。
紫薯和栗子去皮,洗乾淨後上鍋蒸,蒸好之後分別按壓成泥,往裡面加入豬油,蔗糖,牛奶等,再放入鍋中炒,將水分炒幹後拿容器裝好晾涼備用。
緊接做奶黃餡以及綠豆沙的。
餡都準備好後,便開始製作月餅皮。
多虧有阿鳶這個小幫手,忙碌了一下午,可算是將所有的材料都準備妥當了。
接下來便簡單很多,將餡料包在冰皮裡,用模具按壓成型便可。
又是一陣忙碌,可算是完成了,許令月看著那一個個成型的冰皮月餅,簡直就是滿滿的成就感,自然,這第一批並不打算送去香茗居,而是自己吃。
因為怕失敗,所以冰皮月餅的數量其實不多,每種餡差不多七八個左右吧。
阿鳶佩服的看著她,誇讚道:“夫人,您真厲害。”
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