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第二十四章 做菜

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這世上會做菜的人很多,會做菜的男人也不少,但是能做到陸青這麼好的卻絕沒有第二個。

因為做菜也有自己的道理,從選材、刀工到火候以及翻炒的時機,都有其法度。

這也可以看做是一種修行。

所以古人才說“治大國如烹小鮮”。

無論做什麼事,只要掌握了法度,那自然一切都順理成章,若是胡亂作為,那最後的結果定然是一團亂麻。

既然做菜是修行,那自然也有修行的方法。

普通人學做菜除了天賦,更多地依靠是經驗,所謂熟能生巧,從一遍又一遍地操作中領悟到方法和關鍵。

天分高的練習十幾二十遍,天分低的練習幾百上千遍,總能琢磨出一些經驗和規律。

但是普通人的感知是有極限的,很多細微之處根本感知不到。

可陸青不一樣,他的精神力細緻入微明察秋毫,任何些微的變化都逃不出他的眼睛,所以他能將一切都控制得恰到好處。

無論是燒火用的柴薪還是做菜用的原料以及切菜時的手法,翻炒的時機,溫度的控制,他都做到了極致。

看著在小小的廚房裡烹飪的陸青,慕容九不由調侃道:“都說‘君子遠庖廚’,怎麼你好像全不在意。”

正在專心控火溫的陸青回道:“你這就是斷章取義了。”

“君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。”

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