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在answer分店開業一個月後,傑米·提拉在d站上開啟了他的個人賬號,並時不時的會在上面更新一些創新料理的配方。因為過去參加過白仁宗的美食對對碰,再加上傑米·提拉現在的名氣,d站也給他進行了大力的宣傳。
目前,傑米·提拉的餐館已經是世界排名第二的餐館了,之所以還沒有讓answer的排名超過eleven-park,是因為傑米·提拉和亞當還沒有一次正面的碰撞。
而傑米·提拉在他的個人賬號上公佈的第一個創新影片,就是“麻婆豆腐·改”。
對方改變了傳統麻婆豆腐的製作方式,將豆腐先煎,然後淋上提前做好的麻婆醬。
從做法上來說,有點類似於炸臭豆腐,先把臭豆腐炸好再淋上辣椒醬的感覺,只是製作手段上得更細一點。
這個影片收穫的評論褒貶不一,有些人批評傑米·提拉打破了傳統、這麼做出來的並不是麻婆豆腐,但是有些人卻吹捧傑米·提拉的創新力。
然而,真正讓人擔憂的是,確實有些川菜館利用傑米·提拉的教學拿到了米其林的星級。
換言之,這種“標準答案”的現象開始在國內蔓延了,而且比白仁宗想象的更快。
他發現自己有點高看了國內的餐館,本來他以為以國人的風格來說應該不會特別在意米其林的評價。但是隨著他們國家與國際接軌,顯然國內的餐館也越來越重視“米其林”了,否則也不會有那麼多餐館靠著投機取巧的方法去爭取米其林的星。
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