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羅蔓沒有叫醒幾個孩子，將山荔枝倒進木盆清洗乾淨後，分成三份。一份用來曬乾果，一份用來熬果醬，還剩下一點留著直接吃，當作茶餘飯後的小點心。

將其中一份果子放在簸箕和蒸籠上，放到太陽底下暴曬。

木碗裡裝上滿滿的山荔枝擺在廳堂裡，等著孩子們睡醒吃。

羅蔓又去廚房抱了糖罐出來，開始回想自己以前在美食區看到的教學影片，好像是加入等比的糖不停的攪拌，直到熬成醬。

果醬的熬製方法大同小異，除了不同的水果帶來口味細微的差別外，就是糖的多少獲得的酸甜度。

比如說草莓，雖然看著紅紅的可愛又好吃，但是草莓中的酸還是很高的，在熬製果醬的過程中自然需要多加糖。

山荔枝不同，本身的果糖濃度就極高，在熬的過程中可以適當調整糖比例。

按照記憶裡草莓醬的熬煮方法，羅蔓將山荔枝切成小塊撒上糖靜置一個小時，之後連同析出的汁水一起倒進鍋裡，一邊注意火候，一邊小心地翻攪。

看到果肉變得越來越小，羅蔓又倒進去一些糖繼續不停地攪拌，直到果肉和汁水變得粘稠。

一開始怕失敗，羅蔓只做了一點，得出小半罐荔枝醬。用筷子挑起嚐了嚐，一種濃郁的甜在口腔裡炸開，大腦裡一瞬間回憶起無數種關於荔枝的食物，什麼荷葉荔枝鴨、荔枝蝦球、荔枝咕嚕肉、百花荔枝釀...

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