<!--go-->

劉師傅說：“守真抱朴，所以，叫做形意湯——不過，您這道形意湯，只成了一半。另一半是在我這裡。”

大家也早就留意到，幾乎同一時間，旁邊的同豐酒樓裡也是推了一個湯煲出來，唯一區別就是湯煲口是敞著的，陣陣清冽香味順著風飄來。濃厚的草木香，讓銀姨不自覺低聲驚呼：“全素湯？！”

同豐酒樓的打荷師父取出一個乾淨簇新，還帶著甜白氣息的分湯器，注湯入器先順時針轉三圈，再以飛石點水的手法，逐一點到諸位得了瓷碗的食客手中。高大老饕點頭道：“肉要煲得久，素要煲得清。裝肉湯用舊，裝素湯用新。色香味形器，素湯色清淡味道更淡，且素食寒涼，需要用火氣重的新陶瓷來裝，壺嘴長，在過壺嘴的時候已是把熱湯降溫，落到碗裡，就是最合口的味道。這是沙門裡‘十菩薩’湯的法子……師傅，你這十菩薩，夠不夠料？”

劉師傅微笑道：“夠不夠料，看看不就知道了？我們這邊同樣也是走的‘鼎上鼎’路子，素菜比肉更難浸潤入味，因此是用了三套一模一樣的材料來養那寶鼎，以求全部入味。區別是以素換肉，老規矩，材料全都保留著，以過諸位寶眼。”

矮小老饕早就把直播攝像頭對準了湯煲，嘴裡不停歇地畫外音：“吶，老老實實是老廣，就是這麼實在。各位家人記著了，以後去粵菜館子，一定要點老火靚湯。點了靚湯的還要像我們這位師傅一般，把湯料全部當面打撈出來，好比那粵劇大老倌走了圓臺之後來亮相，不然怎麼知道你是不是真材實料？所謂的全素湯，顧名思義，全都是用素菜來煲的，材料有蓮子、百合、沙參、玉竹、紅棗、松茸、羊肚菌……哇，五種清心溫補營養豐富的菌菇，再加上五種性味甘平的中藥材，這是傳說中的‘十菩薩湯’……”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)