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快速開啟手機搜尋一番風塵三俠的典故來歷後，麥希明既震驚又欽佩，說：“一千多年前的故事仍舊記載傳說至今，當真厲害，當真貼切。”

擔山文打量了麥希明兩眼，說：“靚仔，你也嘗過了這牛肉做的松下菇了吧……有什麼感覺？”

麥希明微一思量，說：“入口很厚實，口感咬勁的肉質感和一般菌菇無異……如果是用牛肉來做的話……能夠徹底改變食材的質感和形態，難道說，使用牛肉打碎作為素材，再使用3d打印出來？”

擔山文笑了笑，說：“我不敢說用的是什麼高新科技機器做出來，沒讀過什麼書，不懂事。不過呢，我從前有個兄弟，是做這種佛門仇的行家。他提起過牛身上有一條肉筋，約莫在牛心附近格外柔韌又鬆弛的位置……叫做‘百變腱’，取百變腱，先以三熱三冷水脫了生，再每日以上好濃湯煨之……火候到了之後，湯是什麼原料熬的，這塊肉腱就會變成什麼味道。”

仔細地把碗中剩下最後一朵“松下菇”吃完，麥希明說：“文師傅，如果這麼香濃的菇味，實際上是一塊牛肉發出來……連月的熬煮只為了一口美味，也真的是煞費苦心。”

禮貌微笑頷首，回過頭來，擔山文看著賽饕餮，說：“陶師傅，不知道我說的對不對呢？”

得到賽饕餮預設後，擔山文又用公筷夾起大盤內的一片鬼枯菌，眼底隱約閃過亮光：“鬼枯菌啊，我記得第一次吃它的時候……是在粵西一處叫‘十二嶺’的山裡，這東西狡猾得很，要太陽昇到樹梢，才能撿……太陽偏西，又吃不得了。那時候年輕啊，體力好，兩三個小時工夫翻了四五個山頭，拾了一大籃子，這玩意兒打了霧水就毒素升高，我們現織一張草蓆子鋪在籃子面上，急急腳趕回家裡，在炭火上面直接烤著吃，別提多鮮美了……現在當年拾菌的兄弟都還在，就是全都上年紀咯！”

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