<!--go-->

接過李順遞過來的一小把槐米，把泡茶用的山泉水泡上，擔山文看了看臉上寫著心疼的李順，笑呵呵地說：“別心疼啦，回頭送一餅老樹熟普給你。你們看看，這個槐米很好哦，輕輕一泡就出色了，這種黃可以加熱而不褪色……”

一邊說,一邊團團地展示給大家看，讓伸長了脖子的食客們看清楚碗裡已然泛起一層嫩黃的清水，擔山文說：“也是今天時間來不及，如果時間來得及的話，再放一點兒梔子黃進去，顏色就更漂亮了……不過沒關係，我有辦法。”

取來一瓶高度烈酒，滴了幾滴到泡槐米的水中，直接架在李順烹茶煮水的小酒精燈上加熱。不多會兒，酒氣消失，只見槐米色素褪到了水中，呈現標準金黃。麥希明忍不住說：“利用酒精來加快色素析出……真聰明。但會不會因此而讓水中帶了酒味？”

林小麥道：“所以要用烈酒啊……酒精濃度高，揮發得快，不會留下點奇奇怪怪的味道來。這種我們本地人喝的雙蒸烈酒，也常用在烹調中的。當然啦，這些只是我猜想啊，反正很快可以嚐到味了。吃一下不就知道嘍？”

經過了二次復炸之後，東坡魚腩看起來好像整整膨脹了一圈，雪白蓬鬆，煞是吸引。看著那放在漏勺上隔油的白胖東坡魚腩，麥希明不禁喃喃道：“現在這樣子,應該就已經能入鍋軟熘裹芡了吧？再炸第三回，豈不是過了火？”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)