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順著九爺的話頭，林佳茵打蛇隨棍上，試探地問道：“九爺。我查過問過，當年五更湯館花開五朵，珍寶路、多寶路、惠寶璐、福寶路、珠寶路上各有一家，除了供應湯品，還賣茶點,即點即蒸。早市生意旺場的時候，擺出來的桌子沿著路邊擺了一長串。後來短短一個月全部沒有了，大家都以為是賺夠了錢移民了。所以昨天你找上門來，我是真的很驚訝……這後面，難道有什麼故事不成？”

九爺長長地嘆了口氣，眼底異閃爍的，很是低沉黯然,緩聲道：“都是陳芝麻爛穀子的事情咯,你要聽,也無所謂。走吧，我們邊走邊說。”

在回去的時候，九爺特意繞到了離珍寶路你不遠的惠寶路，指給林佳茵看昔日五更湯館創始的店址。那個鋪子如今已經被畫著建立文明城市的宣傳畫的隔板隔離起來了。程子華扶了扶眼鏡，說：“這個鋪面不小啊，有兩間並排了。這邊又是商業繁華地帶……如果保留到今天，就是印鈔機啊。”

九爺說：“我阿爺就是在左手邊的店門口，開走鬼檔賣五更湯的。一開始的時候沒有一羊九魚的說法，就是羊骨雜魚湯，三杯酒按時候下，炭火慢熬，煲足了火候，湯就很好喝了。再後來他自己摸索出了最佳的配比，還有一個重要的心得，就是按照四季微調魚羊品種。這個做法一直保持到今天，就現在，也沒有絲毫改變。”

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