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輕輕地把鋁箔花盞託在手心裡，撲面而來的是清幽的蔥香和蛋香，林佳茵不禁深深地吸了口氣，說：“又鹹又香，這味道……倒是有點像烤得特別松化的新出爐蔥花餅乾似的？”

洋城罕見的鹹蛋撻，外皮也有八八六十四層，鹹口鬆脆。裡面的蛋液極其香滑,口感輕盈得跟羽毛一樣，一口下去滿滿的空氣感，中間夾雜著蔥粒，增加了咬感而齒頰留香。

“佳茵，你說對了，你聞到的餅乾味道，就是表面這層鹹蛋皮的味道。”韋銓坤說著，張開可以橫放拳頭的大嘴,一口把整個鹹蛋撻囫圇鯨吞，一邊吁吁的吐著熱氣，一邊滿臉享受。

林小麥用何媽配給的小勺子挖著吃，邊嘗味，邊品鑑：“味道不算很鹹，蔥香很足，蛋味也很濃厚……蛋皮相應地也做了調整，從甜酥皮改成了鹹酥皮，不過依然是那麼的松化可口……真好吃啊。這麼好吃的東西，外地的朋友不能品嚐到，真的太可惜了。”

同樣地仔細嘗味的程子華，抬頭徵詢地看著老何，問道：“請問……是不是放了一點豬油？可是豬油的話，沒有半點葷腥異味，不知道您們家裡是怎麼做到的呢？”

正在給大家煮水燜茶的老何眼底閃過一抹驚訝，說：“程總監您是怎麼知道我們家用了豬油的？這是我們家的不傳秘方。豬油是自己熬的，倒是沒什麼獨特之處，也就是常規的熬法,用蒜蓉去腥,用料新鮮純粹。但在做蛋皮的時候放入什麼比例的豬油，那就是我們家只有我媽和我阿姐才知道的了。”

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