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今年總店開業後,方辰不再親自烤魚了。
他不可能一輩子待在這個地方。
有些東西教會別人能夠節省自己的時間,只要最核心的燒烤醬配方不外傳就沒有問題。
這也是方辰心態上的轉變,最開始他只會燒烤的時候,燒烤技術是他的賺錢利器,又因為模擬中徒弟的背叛,所以才把技術牢牢控制在手中。
現在他賺錢的手段更多了,自然也不想一輩子守著燒烤爐。
把自己的活,合理地分配給員工去幹,這才是老闆應該有的思維。
他給兩位燒烤師傅教會了烤魚需要注意的特殊技巧,甚至連逍遙小龍蝦的配方也教會了他們。
開春以後,氣溫漸漸回暖,吃燒烤喝啤酒,享受這種模式的客人會逐漸變多,逍遙小龍蝦也是店裡有名的招牌菜,每天的消費量也不少。
兩位燒烤師傅掌握了這兩項技術,以後的提成會更多。
銅城這地方能給燒烤師傅開上萬工資的,可能也只有方辰這裡了,他也不擔心兩個燒烤師傅會被別人挖走。
方辰這裡的提成不僅服務員有,燒烤師傅、備菜員、殺雞的大叔他們都有業績提成,所以只要店裡的生意越好,全員的工資都會上漲。
方辰的專屬烤爐也不能空著。
從以前的店員中選了兩個在燒烤上有悟性的大姐,開始教她們燒烤技術。
想要員工好好幹,你得想辦法讓員工拿到更多的工資,如果員工的能力不足,你也得想方設法去提高他們做事的能力。
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