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選擇再次抽獎後。

腦海中很快響起系統的提示音：

“恭喜宿主獲得完美級醬燜類菜品——醬燜魚雜！”

哇哦！

聽到是這道菜，林旭臉上浮現出了驚喜的表情。

跟水晶肘子一樣，堪稱下飯神器的醬燜魚雜也非常適合在店裡售賣，甚至比水晶肘子更適合。

水晶肘子冰冰涼涼的適合下酒。

下飯的話，效果略差。

但醬燜魚雜就不一樣，這道菜可以說酒飯通殺，不管啤酒白酒亦或者麵食米飯，都能將食客安排得明明白白的。

回過神來，林旭忍不住揉了揉墩墩的大腦袋。

真是個懂事的孩子啊，知道要開門營業了，所以抽到的都是可以直接在店裡上新賣錢的菜品。

等會兒看看有沒有魚雜，有的話就做出來，中午讓後廚幾個部門的廚師長嚐嚐味道。

要都覺得不錯，那明天開始試營業的時候，就把這道醬燜魚雜列上。

現在店裡後廚的人比較多，為了對顧客負責，上新的每一道菜都要經過所有廚師長的品嚐，只有他們點頭了，才能在店裡試新。

所謂的試新，就是在規定時間內，看顧客的購買率和回購率。

要是購買量不大，顧客們嘗過之後也沒有回購的意向，那就從選單上撤下來。

想吃的老顧客可以找服務員單點，但新顧客就不推薦嘗試了，免得對店面產生不好的印象。

人的胃口是有限的，儘量讓顧客們吃到那些一嘗就上癮的菜品，這樣吃爽了，下次還會來光顧，甚至會帶朋友家人來。

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