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醬油肉很好吃，醬香濃郁，鹹香可口，吃完甚至還能品出淡淡的回甘，這種味道和緊實的口感，讓醬油肉格外美味。

不過畢竟是午夜了，林旭沒多餓，吃了兩片肉便放下了筷子。

他架上炒鍋，把托盤中那些滴落下來的油脂倒進去，用小火熬煮了一下。

這麼做是為了去掉異味，順便利用高溫將豬油和醬油的香味融合在一起，讓油脂更香，味道也更好。

熬好後，將這些油脂撈出來，倒進小碗中。

第二天早上。

林旭洗漱完畢，來到樓下廚房，準備做早餐。

他先把早上要喝的南瓜粥熬上，又和了一些做烙餅的面，接著拿出昨天從店裡帶來的豆腐皮。

原本今早打算豆腐皮卷肉餡呢，但如今醬油肉做好，這道豆腐皮卷肉還是下次再做吧。

把豆腐皮切成寬條，再切成片，用熱水燙一下，撈出來放在筐裡控水。

趁著這個時間，將昨天做好的醬油肉拿出來，用菜刀切成薄一些的肉片。

昨晚是蒸熟再切的，切起來比較容易，但現在是生肉直接切，相對硬一些，不過這種質感，更容易切薄。

把肉切好，將豆腐皮擠幹水放在盤子裡，再將切好的醬油肉分成兩半，一半蓋在豆腐皮上面。

至於剩下那一半，則跟白菜葉一塊兒蒸。

白菜連幫帶葉切成片，擺在盤子裡，再將醬油肉擺在最上面。

兩道菜全都弄好，放進蒸櫃裡，開始蒸制。

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