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“這喜餅的做法也不難嘛！”

陳美娟把面劑子分好，揉成一個個小圓球，沉佳悅拿著一根小小的擀麵杖，簡單壓扁，一個餅坯就製作完成。

只做最後一步的話，確實不難。

但麵點製作過程中，比較吃經驗的步驟一向都是分劑子和包餡料，至於最後的擀成麵餅，甚至不用擀麵杖。

直接用手壓扁，照樣也是餅坯。

“我兒媳婦真厲害，上來就學會了做麵餅。”

陳美娟誇了兩句，隨即幫林旭包餡。

好幾種餡料，全都需要用麵皮慢慢包進去，包好再揉搓一下，最後擀成麵餅。

將這些餅坯擺在烤盤中，開啟烤箱，將裡面餳發好的餅坯端出來，換上新的。

“好快啊，麵餅怎麼漲發這麼快呀？”

沉佳悅有些意外，她記得之前蒸饅頭包子的時候，都至少需要餳發十五分鐘以上，麵皮才會蓬鬆起來。

但現在，也就五六分鐘時間，餅坯的體積就漲發了一倍。

林旭說道：

“這裡面加了泡打粉，能讓餅坯快速漲發，要是不加泡打粉，漲發的速度會慢很多。”

說完，他把電餅鐺插上電，先預熱，將麵餅有間隔的擺進去，選擇上下火加熱，隨即合上餅鐺。

趁著這個時間，林旭繼續包餡。

五分鐘後，開啟電餅鐺，一股好聞的面香味從裡面散發出來。

香味中夾雜著蛋香和奶香，聞著就讓人很舒服。

麵餅的個頭又漲發了一些，表面被烤成了焦黃色，看起來很好吃。

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