<!--go-->

在農村，殺豬是有流程的。

需要提前一天給豬禁食，可以喝水，但豬食一口不能喂，這能讓大腸小腸豬肚等食材的處理變得簡單很多。

禁食的時間不能太長。

你要禁食個三四天，豬會餓瘦，甚至還會出現肌肉鬆弛、肥膘流失等情況發生，最終會導致豬肉口感變差，香味不足。

過去農村的屠戶，把豬買回來不直接殺，就是這個原因。

另外把豬放養一下再殺，能消除豬的應激和緊張，放血更徹底，肉的品質也更好。

林旭抱著在跟老人們睡大炕的墩墩來到豬圈旁邊，表舅張春生已經到了，他叼著煙，端著一盆水倒進豬圈的水槽中，對林旭說道：

“屋裡正做著早飯呢，吃了早飯咱就開始，今天豬比較多，活兒也重，得吃飽了才有力氣殺豬。”

林旭應了一聲，看到石文明在院子裡支了個農村辦酒席時才會用到的大鐵鍋和炭爐。

鼓風機吹起，煤炭熊熊燃燒起來。

二姑林紅霞拿著從水龍頭前接的水管，正在往洗淨的鐵鍋里加水。

沉佳悅和陳少康石茉莉等表弟表妹們，不知道從哪弄了一些烤得焦黃的饃片，這會兒正圍在大鐵鍋旁邊，一邊吃一邊看熱鬧。

“二姑，這得放多少水啊？”

“得滿滿一大鍋，等會兒刮豬毛需要很多熱水，所以這會兒得多燒點。”

不遠處，表姑父賈興旺正蹲在水池邊上，認真磨著刮毛刀。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)