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“這糊糊……真的好吃嗎?”
陳燕看著任傑捧著碗大口吃的樣子,一時間不知道他是在為自己找補,還是真的喜歡吃這黑乎乎的“芝麻糊”。
“真的好吃,鍋裡不是還有呢嘛,你盛點嚐嚐,剩多剩少我全包圓了……下班時我還尋思今晚去樓下吃油潑面呢,沒想到你芝麻糊做得出神入化,粘稠度也夠,超級好喝。”
任傑的話讓陳總老臉一紅。
這明明就是在鍋裡煮化了的黑芝麻湯圓而已,能好吃?
不過她還是拿著碗,從鍋裡盛了一點點,試探著舀起一小勺,鼓起勇氣送到了嘴裡。
剛入口,她就品出了黑芝麻的香和豬油特有的豐腴,這餡料是林旭調的,味道很濃郁,尤其是豬油,是用白糖醃製的豬板油,味道超級好。
而除了芝麻的香和豬油的豐腴之外,居然還能嚐到濃濃的絲滑,這種絲滑的感覺不僅讓口感更好,同時還降低了豬油的豐腴感,讓這些糊糊吃起來更美味,更舒服。
不過這絲滑的口感是哪來的?
陳燕看了看鍋裡,又用小勺子在碗中攪動一下,這才反應過來。
這絲滑的口感,應該是湯圓外皮的糯米粉被煮化後造成的,相當於用湯圓的外皮給黑芝麻糊勾了個糯米芡。
怪不得會這麼絲滑呢,口感確實好。
也幸好用的是糯米湯圓,外皮煮化後完全融入的湯中,要是用大黃米湯圓,這會兒鍋裡的黑芝麻糊,怕是已經變成了黃芝麻糊。
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