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“小旭這是要做新菜嗎？”

見林旭拿著工作臺上的那塊五花肉開始改刀，石文明好奇的問了一句。

“準備做一道平時吃不著的菜，看味道咋樣。”

林旭說完，將五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀將肉皮刮一下，去掉表面的油膩和髒汙，這樣肉皮吃起來口感才會更好。

做完這些，用廚房紙把豬肉表面的水分擦乾，然後開始醃製。

拿一個小碗，裡面加入一湯勺蜂蜜，半湯勺黃酒，兩小勺椒鹽，攪拌均勻。

然後拿著五花肉，開始用調好的蜂蜜椒鹽水往肉表面塗抹。

第一遍搓洗後，需要放在一邊晾一下，讓豬肉表面的毛孔把料汁吸收進去。

等表面稍稍有些晾乾時，再搓洗一遍。

食鹽和黃酒都有滲透作用，可以讓蜂蜜完全浸入到肉中，這樣做出來鍋燜肉才美味好吃。

五花肉每次搓洗都需要晾乾再進行，趁著這個間隙，林旭拿著斧頭，去外面砍了根翠綠的竹子。

把竹子截斷，再噼開做成竹片，然後將竹片相互交叉著編織成網眼比較粗的篦子。

篦子就是起個隔水蒸的作用，用不鏽鋼篦子也行，不過用新鮮竹子做成的篦子，聞起來會有股澹澹的清鮮，這會讓肉的味道變得更好吃。

“旭寶你在幹嘛呢？”

馬場的遊客實在太多，所以沉佳悅和陳燕抱著墩墩轉了一圈後，便開著景區的內部通勤車回來了。

墩墩從車上跳下來，伊伊呀呀的衝林旭叫著，像是跟老爸說著剛剛在馬場的見聞。

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