拿了一大塊姜,用美食點升級成中級,然後洗淨,接著剝了蒜頭,最後,才把所有食材全部拿回廚房。
“我幫你燒火。”黃雷自然不客氣,隨即開始點起了灶膛的火,似乎是知道凌睿一定會做湯一般,又點了旁邊的小火爐的火。
“師父你可真理解我。”凌睿笑著,而後將雞肉剁成塊兒,然後又將一半的小排剁塊,一溜煙的放進了砂鍋,而後切了薑片,又加了四瓶啤酒,加了鹽,蓋上砂鍋的蓋子,就等著慢慢的熬了。
“嘖,回來之後做這湯感覺都不一樣了,直接用啤酒了?”黃雷笑著問。
“嗯,因為這雞沒有焯水,全部用啤酒就萬全不會腥。”
“可是啤酒會有些苦吧?”
“會,但會別有風味。”凌睿點點頭,“師父到時候嘗一嘗就知道了。”
黃雷於是笑著點了頭,“好。”
凌睿自然也笑了笑,小時候外公外婆常常會送土雞過來,然後母親就是這樣做的,豬肉和雞肉混合,香味也特別濃郁,而且,可以吃出兩種肉的不同來。
“這魚,今日就紅燒吧。”凌睿開口,“我們好像吃過各種魚片類的菜,也吃過家庭自制版的烤魚,可好像很少吃紅燒的?”
“好像還真是。”黃雷點點頭,“那就紅燒吧。”
“嗯。”凌睿應下,用刀將魚背劃了幾刀,然後感受了一下鍋的溫度,就先用薑片,在鍋底抹了一圈,據說,這樣不容易粘鍋。
而後,鍋內倒油。
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