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489 撒尿魚丸

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四人在咀嚼間,已經被拉入更為真實的食境!

在鐵館內,無數的肌肉達人在揮灑汗水,怒吼和槓鈴片碰撞出火星!

就好像這道料理一樣,對肌肉滿是執著!

這道菜的核心,是力量!

不是撒尿,而是揮灑汗水所帶來的自我拯救,自我認可,自我提升!

越嚼越香!

「完美!」

長鬚仙人輕吟一聲:「這肉是無骨烏雞,那其中揮之不去的滋味,則是水晶柿子帶來的質樸滋味,用料上是合格了。」

「只是無骨烏雞的肉質雖然緊密,但卻遠達不到這種程度。」

「如果我沒有想錯的話,這肌肉不是煮熟的。」

不是煮熟的?

烤的?

不可能!

而且燒烤和增加勁道完全沒有關係!

長毛怪一驚:「是錘熟的?」

三萬錘!

每一塊肉的每一個角落,都要錘上足足三萬下!

那個錘子……錘頭凹凸起伏,與其說是增加壓強,倒不如說是增加摩擦力!

利用短瞬間的摩擦力加熱,雖然短暫,但至少可以加熱甚至催熟表層的細胞組織,理論上講,只要錘的速度、力道、數量夠多,就會變成完全的加熱狀態!

而且,這種錘子料理法,也會讓雞肉變得超有彈性,撒尿牛丸的製作,同樣需要捶打這一步驟!目的就是增加彈性口感!

「可是……你之前選用了大量的蜥蜴禽類熬住燉湯,這又是為何?」

光頭笑著解釋道:「當然是為了味道的精華,濃郁的湯汁啊,我用了那麼多的原材料彙總,才達到這種水平!」

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