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491 伊甸園

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隨著蘋果醋的分泌,液體逐漸變得粘稠。

紅毛怪傲然道:“你們以為僅僅是普通的果醋嗎?”

分泌之物,就像是蝦滑一般的白色凝膠。

果膠蛋白!

水果的主要成分是果糖和纖維,蛋白質和脂肪基本可以忽略不計。

僅僅在蘋果種子中能少量獲取。

果核!

“這是我最珍惜的調味料,一百噸蘋果才能抽取5噸果核,而五噸果核僅有四十公斤蘋果種子!”

“而蘋果油、果膠蛋白加一起,只有十分之一!”

“也就是說,這一百噸蘋果,僅能獲取一次使用的果膠蛋白量!”

且不說材料的珍貴程度,就是花費的手工時間也絕不是少數。

第二條觸手!

葡萄酒香……

這是提子醋!

第三條觸手,橙汁檸檬的味道!

第四條觸手,檸檬百香果……

第五條觸手,榴蓮,牛油果……

第六條觸手,荔枝,龍眼……

第七條觸手,庫爾勒香梨……

第八條觸手,櫻桃藍莓……

第九條觸手,牛奶椰汁……

酸中帶甜,甜中帶酸,這些水果中蘊含的果糖,澱粉都是發酵醋酸的原材料。

由於原料水果的不同,呈現出了風格也完全迥異!

光頭肌肉佬的時間,用來捶打原材料,用海量的配料綜合湯汁。

而紅毛怪則把時間消耗在,眾多水果的搭配上。

果然不錯!

九種類型,每類四份,共計三十六碗!

“諸位就不要客氣了,請品嚐吧!”

說出這句話,紅毛怪的氣勢徒然攀升,那種只有頂級廚師才有的氣勢,如同割肉刀一般凌冽!

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