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李木和唐黃來看宰牛，時間掐的也巧，丁師傅已經處理完一頭完整的牛了，幸好今天飯館需求量大，為了明天的存貨還得宰一頭牛才夠。

只見小店的幾個後廚夥計合力抬著一頭牛來到棚子底下，看樣子，這頭牛已經提前殺好，放完血了，可能是擔心血腥場面刺激到圍觀的人。但這不是五十步笑百步嗎？難道將這頭牛分塊的過程就不血腥了？唐黃暗自嘀咕。

棚子底下的佈置極其簡單，就腳下墊了一層防水防塵，其他的就什麼也沒有，自然也沒有案板讓夥計們放牛，只好將牛擱在地上。將牛放好後，夥計們也不停留，直接就走，只留棚下一人。

這人是個精壯的老人，看上去年過七十，但不見疲態，穿著一身乾淨整潔的素色厚棉襖，還不著圍裙，孤身立在棚下，也不怕把衣服弄髒。看來，這位就是傳說中的丁師傅了。

丁師傅從刀鞘中拔出刀，這刀只有一掌半長，三指寬，刀背最厚的地方可能也就比指甲厚些，又薄又小，唯一亮眼的就是刀身雪白，亮得直晃眼，明眼人都知道它鋒利異常，說不定還是剛剛開鋒的。

這把刀鋒利是鋒利，輕巧也是真輕巧，但太過單薄，受不得什麼力。要是拿到廚房中，這刀也就只能拿來切切疏菜了，斷骨分筋是不用想了，尋常人家要是殺只雞來做湯都不會選它，更別說用來解牛了。可丁師傅手裡除了它就再無別物了，顯然待會兒就是用它。

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