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“不錯啊，說起來駝掌的做法其實也挺簡單，因為這個食材本身就會為菜品增色不少。

眾所周知，駱駝可以說是全身都是寶，尤以駝掌最是名貴。

駝掌說白了就是四隻大似蒲團的軟蹄，因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟，只需要賦予其味道就可以了。

駝掌可是營養極為豐富的，不然這道菜也不可能是200多近300塊錢的價格呀，駝掌歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是咱們國家四大名菜之一。

說起來古代宮廷御膳用的‘北八珍’，駝掌就是其中一珍，而且現在由於駝掌珍貴，均被內地星級賓管訂購，即使被譽為‘駝鄉’的額濟納豪華宴會上，也是很少能夠品嚐到的哦。”

聽張揚說的這麼好，再看他吃的那麼香，何小曼這邊就馬上拿起了筷子，準備好好品嚐一下之前和現在張揚都說肯定好吃的駝掌。

之前張揚說了，駝掌做起來其實挺簡單的，但是做壞也挺簡單的，如果真要說的話，駝掌就類似於牛蹄筋，不過沒那麼塞牙，你要是讓他入味了那是真好吃，但要是隻是虛有其表，味道只是留存於表面上，那就不好吃了，甚至會讓顧客遺憾而歸。

很明顯這道菜做的還算成功，從何小曼吃進去的表情就可以看出一二了。

張揚又吃了兩片，隨後就將視線看向了另外一道怎麼看都跟大盤雞差不多的菜上。

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