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謝繁星備好了要炒的菜，她取出油罐、鹽罐、辣椒罐出來，準備開摟炒菜了。

油罐裡頭，只剩下薄薄的一層，目測讓謝繁星炒一個菜都夠嗆的了。

至於鹽和辣椒末，她家倒是有很多，不用當心不夠用。

她先打湯，罐子內的水燒開之後，謝繁星把打散的兩個雞蛋慢慢的倒入燒開的水中。

打散的雞蛋液接觸到滾燙的水，瞬間變成一片片的雞蛋花了，看起來像是打了好幾個雞蛋進去了一般。

之後，謝繁星再把地皮菜放進去煮了幾分鐘，一股鮮甜的味道傳出，她再放點鹽調味和滴了幾滴油進去，出鍋撒上蔥花，這湯便做好了。

她也沒把這湯給盛出來，直接蓋上蓋子，待會直接端上堂屋大廳吃就行了。

萵筍、白菜薹、紅苔菜亂炒弄起來就有些難度了。

因為沒有油，即不能夠用罐子清炒，只能夠放水下去亂炒，到最後收汁出鍋了。

但是考慮到，萵筍、白菜薹和紅菜薹是蔬菜，在亂炒的同時，會把蔬菜裡面的水份給煮出來。

要是亂炒放的水太多了，再加上蔬菜裡面的水份，亂炒怕會直接變成蔬菜湯去了，到時候不好收汁，這些蔬菜炒久的話，便會煮的太熟了，會失去原有蔬菜的口感。

所以，謝繁星在亂炒的時候，罐子底部放了極少的一層水下去，再放切成大塊的萵筍下去。

因為放水少，容易燒糊萵筍，謝繁星不停的翻動萵筍，炒制到半斷生，她再放白菜薹和紅菜薹杆炒制。

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