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涼拌好洋荷之後，繁日也已經剝好了皮蛋。

謝繁星把一個皮蛋一切為四，分別擺成圓形放入盤中。

熱油下大蒜末，調以生抽、雞精、鹽和辣椒麵下去爆香一下就可以出鍋，把調料汁澆於盤中的皮蛋之上，這涼拌皮蛋就做成了。

這邊剛剛做完兩道冷盤，麵糊已經蒸好，謝繁星把麵糊揉成團之後，放入水井裡頭冰一下。

“繁雨，你讓繁日去挑田螺肉，你去倉庫拿些土豆過來，去皮切成長條，順便去一趟你家叫讓你娘和阿奶過來這邊吃飯。”謝繁星見繁雨手腳麻利的把要洗的菜、要切的菜處理好後，她讓繁雨幫忙去拿土豆切土豆條去。

接下來她打算自己製作番茄醬，今日做個薯條吃。

“好嘞！”繁雨接到活兒，歡快應聲的往外走去。

謝繁星她把西紅柿頂部切十字口，鍋里加入半鍋水，可以末過西紅柿，燒開後放入西紅柿燙1分鐘。

湯好的西紅柿這個時候，皮很容易剝掉，剝完皮之後，謝繁星切成小塊，再碾碎西紅柿，倒入鍋中，加入些許白糖進去

再用小火熬一刻多鐘左右，濃稠即可，不過熬煮的時候，需要不停的用鍋鏟翻拌，防止糊底。

熬製差不多之後，謝繁星自己嚐了點，酸甜適中，可以出鍋。

把大部分的番茄醬倒入瓷罐中放冷，少許倒入瓷碗中，待會用來沾著薯條吃。

這番茄醬不僅僅可以沾著薯條吃，還可以做酸醋排骨、酸醋魚等。

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