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“大姐面已經揉好了,也被我和繁雨拉成了條,筒子骨已經下鍋開煮了,螺絲肉也已經挑出來了,現在可以做剛才你說的那個新鮮的麵條吃了嗎?”繁月見到她大姐來到廚房後,她連忙的問道。
“那行,繁雨你去拿些豆皮、花生米、蘿蔔皮、萵筍葉來。”謝繁星吩咐繁雨道。
謝繁星起鍋燒油,爆炒繁月她們挑出來的田螺肉。
炒好田螺肉之後,再倒入燉好的骨頭湯中一起燉煮1個小時成螺螄粉的湯頭。
謝繁星為了能夠方便吃到田螺肉,她燉的湯頭故意拿去殼的田螺肉去燉的。
湯頭放在一旁燉,謝繁星也沒再管了。
她開始備其他的料。
花生米油炸將花生米炸酥脆盛出備用,豆皮也炸脆盛出備用。
鍋燒熱,將酸筍炒幹水份,加入食用油,鹽,雞精炒熟備用、蘿蔔皮幹炒香備用。
等謝繁星忙完這些料之後,湯頭也煮的差不多了。
謝繁星起鍋燒水,把面和和萵筍葉燙熟撈出盛大碗中,澆入燉好的螺螄湯,撒上花生米、酸筍、蘿蔔乾、腐竹、酸辣椒、蔥花即可。
“大姐,你這是做的什麼麵條,酸辣又臭,聞起來刺激我不斷分泌口水出來。”繁月望著她大姐做好的一碗碗的螺螄粉,她忍不住咽口水道。
“聞起來好臭啊!”繁雨有些受不了這個臭味,她捏著自己的鼻子道。
然而,這螺螄粉喜歡吃的人,就喜歡這個臭味,覺得好聞好吃,待會吃起來的時候則會越香。
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