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林祖輝攜邱舒珍來到富麗華酒店就餐，他越來越重視這家酒店了，特別1987年的營業額高達6300萬。

雖然酒店的回本遠不及寫字樓（寫字樓僅租金就是5~10年回本），但這是一種身份的象徵，更何況酒店都是現金流水大，非常方便貸款。

富麗華酒店富有歷史：在60年代初由傅氏合併兩幅土地成為現在的佔地面積，不過當年大東電報局不準傅氏用有聲打樁，以免影響電訊傳遞，而當時的科技有限，幾間打樁公司都不能透過技術的關卡。

到了1971年，英國一間建築公司解決了技術問題，事後，這間英國公司因為這項工程賺了錢，便留在了香江發展，這家建築公司就是現在的金門建築公司的前世，金門建築目前屬於怡和集團（被收購）。

富麗華酒店坐落於中區海邊，俯瞰整個維多利亞海港，地理位置優越。該酒店樓高30層，另外有有兩層地庫，擁有570間客房，是香港最大規模的酒店之一。初期，富麗華酒店是自行管理，1976年交由洲際酒店集團管理，該集團將富麗華酒店納入成員酒店網路，負責向富麗華酒店提供泛美航空公司世界性國際電腦通訊訂房服務，並派人協助管理，每年收取該酒店4%的服務費。

最近，林祖輝最鍾愛的是半島酒店和富麗華酒店，其次就是鄭氏的麗晶酒店。

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