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當正確的道路被發現後，一切都順理成章了。

【復刻小米麵條課題小組】的六人，分成了三個小組，進行了對照組試驗。

透過對比不同的蒸煮時間，麵條壓制的不同長度，以及製作工藝上的小改良，不到十天，大家就基本上摸清了如何製作小米麵條。

甚至整理出了一張很細緻的試驗結果表。

用不同製作方法，最終產生的效果都是大不同的。

最主要的是麵條長度的變化。

如果是擠壓出5-10釐米的麵條，煮熟後就容易碎成1-2釐米。

擠壓出的麵條在15釐米以上，煮出來也會斷成2-5釐米。

只有擠壓到30釐米以上，煮熟後才會斷成15-20釐米的長度，剛好適合吃。

之後就算擠壓出更長的麵條，煮熟後也會斷成15-20釐米左右。

在擠壓這部分，這已經是最好的結果了。

不過汪維達與林雅負責的蒸麵對照組，對面團擠壓成麵條之前的蒸煮步驟，也進行了詳細的試驗。

從蒸煮一分鐘，到蒸煮超過一個小時，都試了一遍後，汪維達與林雅發現小米麵團先蒸煮15分鐘，然後再用餄絡床子擠壓，可以做出煮熟後超過30釐米長的小米麵條。

最終再加上第一次實驗時沒有用上的餳面、浸泡小米等環節後，課題小組合力做出了能夠超過120釐米長的麵條！

而且為保工藝的普適性，陳翰最後還用不同的小米品種都試了一下，基本上全都能達到這個效果！

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