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劉桂圓買了白糖回來，糯米粉團和各式餡料已經冷透了，就等著她上手包了，劉桂圓就去劉金娣家喊了二姐回來，四個人坐在院子裡包月餅。

“呶，跟包饅頭一樣，先填餡再團圓，最後放到模具裡壓一下。”

這時的包子不叫包子，就叫饅頭，劉桂圓對著三人示範了下，然後用力壓了一個月宮紋的月餅，倒在手上一看，樓臺亭閣以及嫦娥搖扇都印得十分清楚，配上白皙的冰皮，十分精緻。

“這就做好了一個月餅？”

羅姥娘真不敢相信，月餅不用搭烤爐，不用調糖漿，只是稍微蒸一蒸，好像包饅頭一般，一塊月餅就做出來了？

“對啊，咱們多做些，晚上就吃這個。”

這天晚上，幾人攏共做了二十二個冰皮月餅，吃掉了十個，還剩下十二個，先拿出四個收在自家屋裡單放著，剩下八個送到四奶奶家的地窖，底下用井涼水鎮著。

她要做一個實驗，看看十二小時以後，這些冰皮月餅多久會變形、裂開或化成一團，這樣她好控制現做月餅的時機。

第二天，劉桂圓先檢查了下放在水缸上頭的冰皮月餅，可能因為缸裡水夠多，經過一晚上的放置，它的冰皮雖然糊了一些，有些地方還裂了小口，但大約還能看見上頭的花紋和字。

再到四奶奶家的地窖裡察看，四個放在地上的冰皮月餅基本完好無損，餅皮邊緣微微有些幹，再檢查下放在井涼水上的月餅，和她放進去前一模一樣，可能因為四周有水保溼，餅皮既沒有糊，也沒有開裂。

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