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李芸娘喜道：「這可當真？！」李芸娘自從上次吃過之後便難以忘懷，一直心心念想要再次吃到那青梅，不過她明白這是柳東家送與陳冰的，她也不好意思前去討要。

陳冰笑道：「自然是真的。其實我也很愛吃這青梅，清脆爽口，酸中帶甜，卻又甜而不膩，吃了極是開胃。」陳冰摸了摸晾著的黃豆，見晾的也差不多了，便說道：「好了，這豆子也晾的剛剛好，這就開始罷。」

陳冰說罷，起身洗淨雙手，從帶來的罐子裡舀出三匙黑水，均勻撒入鬥內的黃豆中，乘著尚有餘溫之際，快速拌勻，平鋪在鬥內。而後陳冰依照同樣的法子，把另外二斗黃豆同樣混著黑水拌勻。隨後陳冰同李芸娘二人把弄好的黃豆擺在火房內的竹架子之上。最後陳冰在灶膛之內又生了一堆火，只略添加了幾條小木柴，關緊窗子，二人走出火房後，陳冰又把門關了個嚴實。做完這一切後，陳冰長出口氣，心中暗自祈禱道：「老天爺，老天爺，請一定保佑這黑水裡的菌種還存活著，讓這豆子能發酵成功。」

李芸娘雖是陪著陳冰做完了這一切，可看的她雲裡霧裡的，完全不明白陳冰這是在做甚麼，便問道：「二孃，這老神仙教你的就是黃豆拌黑水？這罐子裡頭的黑水到底是何物？還有為何要緊閉門窗，還在火房裡生了火？」

陳冰說道：「沒錯，這便是老神仙教我的。今日做的不過是第一步罷了，明日再來做第二步。這黑水是一種滷水，加到黃豆裡面味道更佳。至於緊閉門窗嘛，自然是防止別人偷看了給學去了，那就糟糕了，嘿嘿。」陳冰心想生了火後緊閉門窗是為了提高火房裡的溫度，加速發酵而已，只是對芸娘也說不清楚，也就如此說罷。

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